COPPA 100% IBÉRICA BELLOTA SEÑORÍO DE MONTANERA «CABEZADA»

La coppa ibérica de bellota Señorío de Montanera se elabora con la exquisita carne que envuelve la presa, tradicionalmente llamada cabecera o cabecero de lomo. En su elaboración se emplean condimentos y especias propios de las antiguas matanzas de Extremadura.

La denominación de “coppa” para un producto tradicional de Extremadura como es el cabecero de lomo, proviene de la denominación de su homólogo italiano. La innovación en la elaboración tradicional de la receta, aprovechando la materia prima de raza ibérica pura de máxima calidad; da como resultado un producto ibérico de sabor y textura excepcionales. Su aspecto marmóreo esculpido con la grasa infiltrada del músculo de color rosáceo, le da un aspecto cincelado muy característico. Su jugosidad excepcional provoca que se deshaga en la boca, llenando de matices el paladar cuando las especias de su aliño se liberan al contacto con el gusto.

Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.